トラットリア・ルスティカ

お店の名前がちよっと一回では覚えられなかったが、イタリア語でレストランには二種類あり、リストランテ（ristorante）がネクタイをするお店なら、トラットリア（trattoria）とは気楽な大衆食堂に当たるという。後半のルスティカが本命で、英語のrustic。素朴とか、田舎とかいう意味でイタリア風「田舎屋」といったところだろう。

ご夫婦二人でイタリアはトスカーナ州の州都のフィレンツェより、バスで1時間かかるシェナ市に行かれ、2年間修行をされた。何でイタリアだったのか、どうしてトスカーナに決めたのかは聞いたような気もする。だがいつも独特の風味の自家製イタリアパンと、これまた手打ちのパスタ。それにトスカーナワインで、帰る頃には記憶喪失となっている始末で定かではない。とにかく二人で、どっぷりとトスカーナの味と風土に浸かって帰国し、2000年8月に現在地に開店したという。

目玉はスローフードでパンもパスタも手作りで、それをおしゃべりしながらゆっくり楽しんでもらおうというのだ。

トスカーナは私も2年前に一度遊びに行き、1人でタクシーをチャーターして「キアンティ・ロード」と呼ばれるワイナリーを回ってきた名産地である。若々しくフレッシュなキアンティ（昔は藁苞に入っていたもの\2,000位）。熟成タイプ好きにはキアンティ・クラシコ（\3,000位）。口にするのも畏れ多いブルネッロ・ディ・モンタルチーノ（\10,000）がある。イタリアワインには「スーパー・トスカーナ」と呼ばれる超高級酒もあるが、これはネクタイ派向きでと判断し、お店には置いていない。

値段も手頃だがスローフードがテーマなので、昼食もフルコース（\1,800より）のみとなっている。ゆったりとおしゃべりをしながら、グラスワインを少々という方々に向いているお店かなあ。

やさしそうなお二人のサービスでゆったりと楽しんでいただきたい。

新妻　伸二