ワインと四季の食彩　味蔵

四季折々の花と木々に囲まれた中の、西洋の蔵をイメージした建物が味蔵です。この景観は新潟市の都市景観賞を受賞しているそうです。済生会新潟第二病院の近く、ときめき西と少し不便なところにありますから、地理の不案内な方には分かりにくいかもしれません。木々に輝く光のイルミネーションが迎えてくれる夜に訪ねてみるのもよいかもしれません。

味蔵のこだわりの第一はワイン、板長自身が直接買い付けにフランスへ出かけ、アルザス、ロワール、ブルゴーニュ地方の産地で試飲をして、味蔵の料理にあうワインだけを仕入れ、各地から冷蔵トラックで集め、リーファーコンテナ（定温コンテナ）で輸入し味蔵の地下ワイン蔵へ貯蔵するといったこだわりようです。板長はワインの話なら尽きることなく、「アルザス・ロワール等のワインは、あっさり目で飲みやすく、美味しい、料理に合う、安いといった自分のポリシーにあうからです」などと気さくに話してくれます。

また、板長は和食出身ですが、料理の味付けは和食ながら洋風の趣で飾ってあり、私のお気に入りです。昼の味蔵膳…お造りと魚料理その他4品とデザート、コーヒー付きで1,575円、絶対安い！診療を終えて、1時半のオーダーストップに間に合う時はラッキーと車を飛ばし、しばし花を眺めながら昼食をゆっくり味わい、プチ幸せを感じます。夜は会席料理、ミニ会席から本格的なステーキコースまで多様に提供してくれます。食材はグルメな方でもきっと気に入るでしょう。味付けは和風ながら洋風のスタイル、テーブル席の他、座敷もあり予約すれば、個室で12名位までは入れますし、クリニックの食事会や幼児をつれた家族での食事もゆっくり楽しめます。日によっては貸切りパーティにも応じてくれる便利さもあります。何でも、気さくな板長と気が利く美人の奥さんに相談してみてください。時には鉢植えも買うことができますよ。

三浦　まゆみ