パン工房　ぱんぷきん

開店は平成12年7月であるが、ご主人はもともと私のファッションアドバイザーだった。前職は某デパートのメンズファッション（有名ブランド）のチーフで、所属する東京営業部「年間最優秀賞」を2回も受賞したほどであるから、その服飾に対する知識とセンスには常々敬服していた。あとで聞いたところ、服飾の前は元々「ベーカー（パン職人）」だったそうで、彼の作ったおいしいパンを食べられるようになった代わりに、最近では着たきりじいさんになりつつある。年とともに服装に対する興味が薄れたためか、いわゆる花より団子である。

「パン工房　ぱんぷきん」のホームページを見ればおわかりだが、彼の探求心はパンにもより発揮されている。食べて頂ければ百聞は一食にすぎず、こだわりがよくわかる。どれもおいしいのだ。お店に行ったら、並べてあるどのパンもおいしそうで、迷ったあげく買いすぎる。こどもたちが喜びそうなユーモアあふれる命名のパンもあって、ご主人自ら楽しんでパンを作っているのが感じられる。店名の由来であるぱんぷきんブレッドは、ほのかに甘くてそのまま食べても良い。究極の健康パン：ライスブラン・ブレッド（米ぬか食パン）、近郊の多くのレストランで利用されているフランスパンもお勧めであるが、ホームページに載っているのはほんの一部である。旧新潟市内からだとちょうどいいドライブコースである。

パン工房　ぱんぷきん

早川　広史