東華楼（新和店）

中国の諺に「民は食を以て天と為す」と昔から言われており、この句は我々が日常生活の中で飲食が最も重要な位置を占めている事の証明です。世界的に見ても料理の有名な国は必ず高度な文化が背景にあり、経済が繁栄し国力に富んでいます。就中、中国料理は有名であります。その分布と風味は北京料理、山東料理、江南（上海）料理、広東料理、四川料理等が代表と言われています。

本日は新潟で創業六十年余り、中国料理の老店東華楼（新和店）が新築開業したのでご紹介します。本格中国料理の伝統を守り、広東料理と四川料理をメインに老練の名厨師（コック）が烹飪する絶品の名菜の美味をお試し下さい。特に豚肉の四川風ピリカラ炒め、四川麺、揚げ麺、海鮮湯麺、豆腐のうま煮、餃子等大衆的なものから、前もって予約注文すれば高級食材による卓料理も用意できます。

　　　祝
東華老店祝新開　　　東華の老店　新開を祝う
海味山珍裕食材　　　海味　山珍　食材は裕
傳統厨師川粤菜　　　伝統の厨師　川粤菜
包君滿意喜重來　　　君かならずや満足して重ね来る　

[註]①川粤菜は四川と広東の料理
　　　　②包君滿意：満足できることを保証する

張　達聰