NHK　テレビテキスト　『趣味の園芸』『食彩浪漫』

三條　和夫

年齢70歳を過ぎると、趣味の世界で生活したくなる。趣味といっても種々な範囲であり、食 い道楽（gourmet よりgourmand に近い）・ 関連の料理、鉢植えの洋蘭、木工細工、建物設 計、電気機械製作、デジカメ写真、絵画など多 過ぎて取り止めもない。最近は電気製品は安売 りが多くなって自作は中止してしまった。

NHK 出版の趣味関係雑誌は多種あるが、その中でよく購入するのは次の２種である。

『趣味の園芸』は鉢植えやガーデニングなど が主だが、２月号はクリスマスローズ、室内用 のミニ洋蘭、世界らん展日本大賞2009、常緑ク レマチス、マトリカリア、ラナンキュラス、山 野草、盆栽（松、欅、梅、椿）、家庭菜園、観 葉植物、リトープス、馬酔木、花菜など多種多 様、園芸用の鋏や鋸、盆栽用針金の紹介まで掲 載されている。（500円）

『食彩浪漫』は有名シェフの得意料理と作り 方とか、俳優やタレントなど知名人の自慢料理 紹介、中国やヨーロッパの食品紹介、日本各地 の珍味、食器・陶器、種々のソース・醤油の話 し等多彩である。２月号では江波杏子（俳優） の「すき焼き風ごっちゃ煮と蒸し野菜サラダ」、 加瀬文恵の「サヤインゲンと挽肉の北京ダック 風」「小松菜煮」「油揚げと焼きイカの握り」、 小川糸（作家）「ジュテームスープ」「鶏みそ」、 吉岡知子の「天然グリッシーニ前菜仕立て」、 藤岡弘（俳優）の「雑穀ぞうすい鶏肉甘辛ニン ニク風味」「こだわりコーヒー」、藤田静江（ピ ザ店主）から習った桂吉弥（落語家）「ベーコ ンとまとピザ」「カルツォーネ」「トルコライス」、 中嶋貞治（割烹店主）の「隠し味ミリンの底力」、 大宮勝雄の「洋食煮込み」「ビーフシチュー」「タ ンシチュー」「牛脛肉の赤ワイン煮」「ドミグラ とホワイトソース」「鳥もも肉のクリーム煮」、 山本豊（中国料理店主）の「豚バラ肉の角煮」「ス ペアリブと海老芋の煮込み鍋」「鳥手羽先醤油 煮込み」、ハルノード・ジンガル（モンゴル料 理店主）の「羊のうま煮」、廣江剛（ベルギー 料理店主）の「子牛の肉ビール煮」、小池直樹（イ タリア料理店主）の「イタリア風ポトフ」、辰 巳芳子（料理研究家）の病院食「いのちのスー プ」、北海道の食紹介「オホーツク乳製品」「六 花亭の菓子」「山中牧場黒豚」「久米商店いくら」 「北海道各地の15名品紹介」、河田克彦（フラン ス菓子）の「クロカンブッシュ・ド・ムラング」、 火坂雅志（『天地人』作家）の「カプチーノ」、（中 国料理講座前菜）「冷菜」「あなごのカリカリ揚 げ」「水母のキャベツ巻き」「甲いか生姜風味」「牛 肉のオレンジ風味煮」、末富康雄（日本料理店 主）の「えび芋の揚げ出し」「牡蛎のすり流し」 「甘鯛かぶら蒸し」、「韓国濁り酒マッコリ（新 宿てじゅまる）の紹介」、園部由貴（陶器店主） の「そば猪口」、小室光博（懐石料理店主）の 珍味「へしこ」、佐藤隆介「醤油名匠」、寺井俊 高（漢方薬局主）の「薬膳レシピ」、食彩倶楽 部「将軍家茂の旅」も読ませるコラム。（690円）

今まで読んだ分を待合室に備えて置いたら、 誰か失敬して行ったのか１冊も残ってない。

『趣味の園芸』『食彩浪漫』