新潟市医師会報より

Bistro fleu fleu（ビストロ フルフル）

大橋　美奈子

出来島にあるカジュアルなフレンチビストロです。千歳大橋側からロイヤルホスト県庁前店を右折してすぐのところ、カフェのような可愛い佇まいです。木の引き戸を開けるとカランコロン♪ と呼び鈴が鳴って、学生のアルバイトさんが笑顔で迎えてくれます。木のぬくもりを感じる空間が心地良くて、閉店まで長居することもしばしば。しかも禁煙です。

テーブル5卓とカウンターがあり、開店してすぐ満席になるので予約されたほうがいいでしょう。シェフお一人ではさぞかし大変だろうと思うのですが、あまり待たされません。シェフが手際よく仕上げたお料理が、シンプルな白いお皿に丁寧に盛り付けられて、次から次へと運ばれて行きます。壁掛けの黒板に、その日おすすめのアラカルトがチョークで書かれていて、どれも美味しそうで迷ってしまいます。知らないメニューがあったら、是非アルバイトさんに訊いてみてください。接客も丁寧で気持ち良く過ごせます。

そば粉のガレットがイチオシです。真ん中の半熟卵にそっとナイフを入れた時のとろーり感。それがハムやチーズによく絡まって、この上ない美味しさ。箸休めにはピクルスをどうぞ。山芋、人参、パプリカ、セロリ、ラディッシュなど彩もよく、気づくとカリカリ休みなく食べています。優しめの味つけなので、ピクルスの酸味が苦手な方にもオススメです。

カウンターで一人まったりするもよし、ママ友たちと賑やかに羽目を外すもよし。それにしても、女子会って楽しい。たがが外れたように、飲んで食べて喋る。「レーベンブロイで乾杯ね」「シャブリが空いたからピノ・ノワールいこう」「カキのグラタン追加。仔羊のローストとシュークルートもね。カスペって何？」「カクテルおかわり。デザートどれにする？」と高いテンションのまま喋り捲ること6時間。「そろそろお時間ですが…」と遠慮がちなシェフの声で我に返ります。恐る恐る伝票を見たら、感謝感激の涙。シェフ、計算間違ってない？お会計は驚くほど安いのです。

手頃なお値段で美味しいお料理が食べられる、満足度ハンパない大好きなお店です。

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