新潟市医師会

新潟市医師会報より

Bar FARO

柳瀬　徹

Bar FAROは東堀前通り9のタキザワガレージ東堀の斜め正面にある狭い路地を入ってすぐの場所にあるショットバーです。店名のFAROとはイタリア語で灯台を意味しており、心休まる素敵な夜の目印になれば、というマスターの思いが込められています。店内は「豪華客船のプライベート・バー」がコンセプトで、カウンターの他にカーテン付き半個室席もあり、シックな大人の雰囲気を楽しむことができます。

マスターの武田さんは、新潟市の老舗バー「Jigger Bar ACHT（アガト）」で長年チーフバーテンダーを務められ、その確かなスキルのもと、フレッシュフルーツ、野菜、自家栽培のハーブなど、季節ごとの厳選した素材を使ってオリジナリティー溢れるカクテルを作って下さいます。なかなかカクテルの名前を覚えられない私は、本日のお薦めの果物を尋ねては「じゃあ、それを使ったカクテルをお願いします」という感じで注文するのですが、そんなわがままな注文にも笑顔で「承知しました」と極上に美味しいカクテルで応えてくれます（ノンアルコールカクテルにしていただくことも可能です）。レアな限定ウイスキーも棚に並ぶことがあり、そちらもまたお薦めです。

一昨年より復活した「新潟カクテルナイト」というイベントがあります。生バンド演奏を聴きながら市内の主だったバーテンダーの皆さんが作って下さるカクテルを（飲み放題で）飲めるというイベントです。武田さんはそのイベントの企画運営の中心的役割を担っていらっしゃいますが、今年も趣向を凝らした「新潟カクテルナイト2015」を準備中とのこと。今からとても楽しみです。