新潟市医師会

新潟市医師会報より

Ryokan 浦島　フレンチラプラージュ

本間隆夫

佐渡出身の私は、昔からよく、知人、友人から佐渡に行きたいのでどこか良い宿を教えてくれ、と尋ねられました。しかし、そのたびに、ウーン、無いなーと答えるしかありませんでした。佐渡の旅館、ホテルは基本的に団体での観光旅行客向きであり、個人的に楽しむ所ではなかったからです。実際、畳の大広間でのお膳の食事、季節外れの冷凍魚介類、割烹着を着たパートおばちゃん達のサービスでした。

しかし、数年前に紹介されたこの宿で時代の変化を知りました。ストレートに感動したのが、夕食のフレンチのフルコースです。

食べてみて、驚き！と言うしかありませんでした。ひどく上品で美味しいのです。率直に言って佐渡でこんな本格フレンチが食べられるとは夢にも思っていませんでした。10年ほど前に行ったパリの2つ星レストランに負けない味です。食材は気取った高価な輸入品ではありません。新鮮な佐渡産の野菜、貝類、魚介、肉類です。しかし、それらをみごとに上品なフレンチ味に仕上げてあるのです。アレンジや食器類も素敵です。フランスで修行を積んだシェフの実力を感じます。ワイン選びもポイントです。ボトルでとらずにグラスワインを頼むべきです。その日の料理にあうワインが選ばれて出るからです。スタッフの接客もとても上品です。海辺の松林の静かなレストランでのゆったりしたフレンチフルコースは、優雅な大人の夕食の感があります。「Ryokan　浦島」と名称は日本的ですが、フレンチレストランのホテルです。この味を知ってから、ここが私の常宿になりました。佐渡の海遊びにフレンチの楽しみが新たに加わったのです。素敵なフレンチを楽しむのに東京まで行く必要は全くありません。佐渡で十分です。