新潟市医師会報より

鵬龍

伊藤 一寿

本町青海ショッピングセンター内にある町中華、鵬龍をご紹介します。

お店はショッピングセンター入ってすぐの右側スペースにあり、カウンターが7席、その後ろにショッピングセンターの通路を挟んで4人掛けのテーブル席が2卓、2人掛けのテーブル席が2卓あり、フードコートっぽい感じになっています。職人気質なご主人と、いつも笑顔の奥さんのご夫婦で営業しているお店です。ご主人は23年前に中国黒竜江省から新潟へ来られ、他店で働いた後、17年前に今のお店をオープンされたと伺いました。

メニューは豊富で本格中華が手際よく提供されます。私の定番はニラレバセット、きくらげ肉セット、麻婆豆腐セットの3品。ニラレバは疲れた時に。卓上のコショウや自家製ラー油で味変しながらいただいています。きくらげ肉セットはきくらげが豚肉、野菜と多めの油で炒められているのですが、そこにふわふわの溶き卵が絡んでよいバランスになっています。麻婆豆腐は中国山椒をはじめ香辛料がよく効いたタイプ。色が濃くて味が強そうですが辛すぎることはありません。いずれの定食にもなめこと豆腐の中華スープ、盛りが多めのごはん、サラダ、お新香がついています。会計時に翌月まで有効な50円の割引券をもらえるので、この割引が切れることのないように通っています。

せっかくメニューが豊富にあるので全制覇すべく3～4回に1度のペースでほかの料理もいただくようにしています（今まで黒酢酢豚セット、えびと玉子きくらげセット、八宝菜セット、ラーメン炒飯セット、水餃子麺、上海焼きそばをいただきました）。一品一品真剣に調理される寡黙なご主人の背中を見ていると、おいしいものしか出てこないのだろうなと思えます。是非お試しください。

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